各位朋友，大家好！小编整理了有关茄子怎么切块的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
茄子如何切
具体操作步骤：茄子洗净去蒂，切成3等份。取一块，沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。再继续，将茄子切成1厘米左右的均匀的块。若要切成条状，就再将块状的，切成长条。
长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。
切条：茄子洗净去蒂，沿边缘切掉一块，切面向下，切成1厘米左右的块，再切成长条；滚刀块：菜刀直立茄子上，先斜切一刀，切面向上，切、滚、切循环；切丁：茄子去头，中间切开，切成条后放平再切成丁。
或者也可以先切除茄子头部和尾部，然后把茄子立起来，从侧面切成方形的块状。 切条：把片状的茄子平放在案板上，然后均匀地切成条状。
第一步：先把茄子洗净。放在砧板上。先横切，再纵切。第二步：也可以从茄子两端切，将茄子切成两端。然后再依次切成下图样子。第三步：当然，你也可以切成长条形。第四步：也可以将茄子皮去掉，将茄子再切得细一些。
茄子切块 可以切滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下偏向再切一刀，云云将整条茄子切完，大概也可以将茄子切成粗条，再改为块 茄子切丝 就将茄子斜切成薄片，再切成丝便可 茄子饼 可以切成两片中心连着的，可以夹肉。
茄子怎么切
长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。
切条：茄子洗净去蒂，沿边缘切掉一块，切面向下，切成1厘米左右的块，再切成长条；滚刀块：菜刀直立茄子上，先斜切一刀，切面向上，切、滚、切循环；切丁：茄子去头，中间切开，切成条后放平再切成丁。
或者也可以先切除茄子头部和尾部，然后把茄子立起来，从侧面切成方形的块状。 切条：把片状的茄子平放在案板上，然后均匀地切成条状。
具体操作步骤：茄子洗净去蒂，切成3等份。取一块，沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。再继续，将茄子切成1厘米左右的均匀的块。若要切成条状，就再将块状的，切成长条。
首先，切茄子要选择合适的刀具。切茄子时建议使用厚刀，可以将茄子一次性切成齐整的薄片，而不是使用小刀费力切成厚片。切好的茄子片可以用盐腌制一段时间，让茄子出水，去除苦味。这样，炒茄子时会更加入味。
红烧茄子,茄子要怎么切?
红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
茄子切滚刀块，胡萝卜，尖椒切菱形块。葱切末，蒜切末。锅中倒油，量多一点，七成热，加入茄块，翻炒到茄子都不吸油为止。将尖椒块，胡萝卜块一起倒进去翻炒，也可以称之为油煎，茄子变软，盛出。
将茄子切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（辣椒可不放）。
左手按住茄子，右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次，右手就在原来的位置下刀切茄子。
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
茄子怎么切块
1、左手按住茄子，右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次，右手就在原来的位置下刀切茄子。
2、茄子洗干净后把茄子头切掉不要。斜对着茄子切成厚度约1厘米的片。切好的茄子片。每一片都对半切成半圆型，如图所示。一片切3刀成8小块。茄子丁就切好了，剩下的茄子片依次切完就可以了。
3、但不要切断整个茄子。然后，将刀沿着刚才的切口慢慢向下切，保持刀与茄子的角度不变，这样就可以切出整齐的块状。如果茄子比较大，可以将每个块再次切成半块或更小的块。
4、左手按住茄子 左手按住茄子，右手用刀切下第一块。2 转动茄子 左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。3 切完茄子 重复如此即可，直到茄子切完即可。
茄子的滚刀块是怎么切出来的?
左手按住茄子 左手按住茄子，右手用刀切下第一块。转动茄子 左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。切完茄子 重复如此即可，直到茄子切完即可。
滚刀块切法 先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。
先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切，一翻一切就OK了。
而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大小，正常情况下是滚动茄子的1/3周。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀，然后在滚动前1/3中再切一刀，如此反复切出来的就是茄子的滚刀块。
滚刀块必须是直刀切块。原料与刀的角度要控制在45度到60度之间，角度在70度左右就成剪刀块了。每切下一块就必须要滚动一下，滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小，一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
放油，先炒鸡蛋，炒好后，盛出。锅底留油，放入葱姜蒜炒香后，将丝瓜倒入，段生后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。 或者，先将丝瓜炒好，而后，淋入鸡蛋液也可以。
茄子如何滚刀切块
1、左手按住茄子 左手按住茄子，右手用刀切下第一块。转动茄子 左手转动茄身，菜刀依旧在原来的位置落刀。切完茄子 重复如此即可，直到茄子切完即可。
2、首先，我们需要准备一个锋利的刀和一个干净的砧板。将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后把茄子切成合适的长度，这样更容易操作。接着，将茄子平放在砧板上，用刀轻轻地在茄子的中心处切一刀，但不要切断整个茄子。
3、滚刀块切法：先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。 这样不断地一翻一切，一翻一切。
小伙伴们，上文介绍茄子怎么切块的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。