大家好呀！今天小编发现了公鸡炖汤好还是母鸡炖汤好的有趣问题，来给大家解答一下，别忘了关注本站哦，现在我们开始阅读吧！
炖鸡吃母鸡好还是公鸡好
1、炖汤一般用的是母鸡 中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
2、老母鸡好。老母鸡的人体脂肪溶点较低易于消化，其营养成分较为高，因此 要用其煮汤。老母鸡因为成长期长，煮出去的老母鸡汤味儿更美味香醇。
3、在吃法上，公鸡肉的最佳做法是干炒，而母鸡肉的最佳做法是炖汤。这是因为公鸡(尤其是“童子鸡”)肉的肉质紧密，脂肪含量少，只有用旺火快炒才能保持其良好的口感。
4、老母鸡炖汤更鲜美，大公鸡黄焖更有“嚼头”。首先，母鸡是雌性，烹饪方法更适合炖汤，其肉质中含有滋阴养血的功效，对于女性而言是滋补的良好食材，阴虚、气虚、宫寒的女人有显著的调理效果。
5、母鸡炖汤更好，因为母鸡的肉质和口感更适合炖汤，具体的做法如下：主料：母鸡1只、生姜片5片。辅料：盐三小勺、料酒15毫升、白糖1小勺。先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片。
6、但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
母鸡汤和公鸡汤哪个更适合产后食用
1、那么产妇坐月子能喝鸡汤吗？公鸡汤更好产妇坐月子能喝鸡汤，但是建议产妇在生完孩子头15天，如果乳汁分泌还不正常的话，最好不要喝老母鸡汤，等到一切恢复正常乳汁分泌正常的情况下，可以喝老母鸡汤补充元气。
2、只能喝公鸡汤。母鸡汤不能喝。这主要是由于分娩后，产妇体内血液的雌激素浓度大大降低，而催乳素就会发挥作用，促进乳汁分泌。
3、公鸡跟母鸡炖汤的区别就在于，公鸡汤主要是含有一些雄激素，对于产后已经通乳的妇女来说，喝公鸡汤可以帮助降低雌激素，促进催乳素产生，对乳汁分泌有好处。而母鸡汤，主要功能在于滋补身体上。
4、当然，在产后一段时间，乳汁分泌比较正常而且充足的情况下，还是可以吃母鸡的。另外，产妇产后可多喝点鱼汤、羊肉汤，可促进乳汁分泌。
5、老母鸡汤虽然有助于产妇恢复元气，但其含有的大量雌激素可能会降低催乳素的效用，甚至可能导致乳汁分泌减少或回奶。因此，产妇在月子期间应避免食用老母鸡。
6、鸡肉是人们经常会食用的肉类，尤其是在照顾身体虚弱的病人或者是产妇的时候，更喜欢给他(她)们炖一些鸡汤来食用。
炖汤用公鸡还是母鸡
1、当然是公鸡汤 鸡汤怎么煲适合孕妇喝 孕妇适合喝红枣炖鸡汤 材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。做法：三黄鸡去毛和内脏。然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
2、母鸡炖汤更好，因为母鸡的肉质和口感更适合炖汤，具体的做法如下：主料：母鸡1只、生姜片5片。辅料：盐三小勺、料酒15毫升、白糖1小勺。先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片。
3、炖汤一般用的是母鸡 中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
4、合适煲汤的鸡有老母鸡、乌鸡、黄鸡、土鸡、童子鸡等。老母鸡：老母鸡骨质增生粗大，营养成分偏高，特别适合煲汤，料汁美味，有利人体。
为什么煲鸡汤时,多用母鸡,而很少会用公鸡呢?
一般的幼鸡本身含氮物质在熬汤的时候浸到汤里只有百分之二十左右，而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
这是因为，鸡肉的营养主要存在于其所含的蛋白质和脂肪等，老母鸡和仔鸡中这些营养成分含量差不多，只是老母鸡由于生长期比较长，其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富，所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。
公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤。在炖鸡汤时，人们更喜欢选择用母鸡来炖，因公鸡的肉要比母鸡更加细腻，如果炖汤，往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水，不鲜美。
炖鸡汤在通常情况下会用母鸡，但是并不是只能用母鸡肉，有些阳虚气弱的人就更加适合吃公鸡肉来补充营养。吃公鸡肉有助于耳鸣、补气，对于脾胃也有滋养作用，如果身体有类似症状就可以选择公鸡肉炖汤。
公鸡可以做汤，我们那男孩长身体时会喝几次用公鸡煲的汤！至于为什么会觉得多用母鸡煲汤？因为四个方面：现在养鸡场母鸡多，从饲料费和生长周期来看，养公鸡经济效益不如母鸡。
老母鸡随着年龄的增长，体内的肌苷酸含量不断积累，越来越多，所以用老母鸡炖鸡汤时，体内的肌苷酸大量的溶解到鸡汤中，因此，我们会感觉到老母鸡汤有一种浓浓的、自然的鲜味，原因就在此。
煲鸡汤用公鸡还是母鸡
当然是公鸡汤 鸡汤怎么煲适合孕妇喝 孕妇适合喝红枣炖鸡汤 材料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。做法：三黄鸡去毛和内脏。然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
母鸡炖汤更好，因为母鸡的肉质和口感更适合炖汤，具体的做法如下：主料：母鸡1只、生姜片5片。辅料：盐三小勺、料酒15毫升、白糖1小勺。先把鸡杀了拔毛，洗干净，生姜去皮切片。
因为母鸡煲汤更营养，滋补效果比较平和。母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。
炖汤用公鸡还是母鸡要因人而异了。孕妇吃，建议是选择母鸡。如果阳虚气弱患者食用，可以选择公鸡。中医认为，鸡肉虽公鸡和母鸡的肉然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
而老母鸡（一般生长2年以上的母鸡更好）则多出许多，这样可以使汤更加鲜美，另外母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。
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