学做水煎包图片水煎包图片

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水煎包怎样和面才能又白又松软?

水煎包的和面方法也很简单，用温水和面，和成偏软一点的面团，和面的时候放一点盐，这样做出来的水煎包面皮吃起来更有嚼劲，面团比较软容易粘手，可以少放点油，揉成光滑面团，面就和好了。

和面：一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。

温水溶解酵母将温水一点点倒入面粉中，和成面团，温暖处发酵。发酵到原面团5倍大就可以做水煎包了韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅。

【水煎包】提前准备面粉、发酵粉、水、五花肉、葱段、生姜沫、食用盐、生抽酱油、耗油、白砂糖、植物油、花椒面。

面皮中加入适量的肉馅，包成包子。请点击输入图片描述热锅放包子，小火煎至底部焦黄时倒入稀薄的面粉水。请点击输入图片描述盖上锅盖，水开后调成小火煎10分钟。

诀窍一：和面！水煎包要想做的好吃，面一定要和好。将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再放点碱水，和好后盖上盖子醒面，在温暖处放10-15分钟，然后将面揪成一个个小块，再将小块擀成包子皮。

1、水煎包皮材料分开放入搅拌机或面包机中，搅打成具延展性面团。（如果觉得太湿就补面粉）打好的面团。面团放入锅中，盖上保鲜膜或湿布，在室温中发酵1小时。锅中入油，倒入蛋液炒熟，再盛出备用。

2、第一步发酵粉倒入温热水里搅化，随后倒入面粉中，拌和成面絮，用手和成光洁的面糊，包起保鲜袋，放到温暖的地方发醇至2倍的大小。

3、材料：发面团、精五花肉、韭菜、油、盐、甜面酱、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜、味精。韭菜猪肉水煎包的具体步骤如下：将五花肉切碎，添加料酒、酱油和甜面酱调匀。韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。

4、放入调料拌匀成韭菜馅。发好的面团揉匀排气，分割成均匀的12份。擀开，包入馅，轻轻压扁。平底锅放入少许油，中火把煎包两面煎至金黄，倒入一锅底清水（水量在锅底一层即可），盖盖焖至水收干即可。

5、韭菜水煎包的做法？用温开水和面，一点点的加水，搅拌成絮状后，和成软一点的面团，醒发半个小时候。醒发好的面团鸡蛋打散炒熟后弄成小块，韭菜洗净后控干水分，切成韭菜茉和鸡蛋加油。盐，味精拌均成馅。

6、需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

1、揉面在面盆中依次加入面粉300克、酵母5克，泡打粉5克，泡打粉主要起蓬松的作用，家庭做可以不用，白糖3克、促进酵母发酵，加入适量清水，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵20分钟。

2、这样擀出来的包子皮非常松软，颜色也更白。把面团揉成细条，切成一个个的小剂子，然后用擀面杖擀成小圆片，把馅儿包进来做成包子。先放在篦子上醒发一会儿，再下锅煎。④煎包子。

3、生煎包煎又脆不糊的方法如下：材料准备：猪肉500克、芹菜250克、香油15毫升、豆腐乳1块、盐少量、调和油20毫升、酵母3克、生抽15毫升、鸡粉少量、十三香少量、葱30克、蚝油10毫升、姜30克等等。

4、把所有面皮包成包子，静置45分钟备用。用煎锅或者平底炒锅都可以，刷上底油。把包子码在锅中，之间留适量的空隙。小火盖盖子，慢慢煎出包子脆脆的底。见底部变金黄后，加入面粉水（面：水=1：15）。

5、装盘可以开吃喽请点击输入图片描述看一下底部，脆脆的冰花请点击输入图片描述小贴士加点玉米淀粉做出的冰花更晶莹剔透，脆脆的好吃。放底油煎制时要注意观察底部上色情况，烙制金黄色后就可以倒入冰花水。

1、水煎包的煎制步骤：平底锅刷上一层香料油或者花生油，小火至5成热的时候把包子放进锅内，包子可以并排放，不需要预留空间，把包子的底部煎至金黄色。

2、面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。

3、酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。

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