开水煮饭的危害大吗

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都说开水不能再开请问开水能用来煮饭或煮菜吗

1、是不可以的，因为开水烧开后不容易挥发的重金属钙镁含量会只有所增加，亚硝酸盐也会有所增加，食用反复烧的开水有可能导致胃肠功能的紊乱，腹胀腹泻等症状，亚硝酸盐还有可能导致机体缺氧表现。

2、可以啊，开水煮饭好处很多开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

3、不能。因为重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。

4、从健康的角度上来说，水烧开两次，是可以继续喝的，不过，水最好不要反复烧开，烧开一次后，下次饮用之前，只要加热就能饮用了。虽然水可以烧开两次，但过夜的开水不建议反复烧开。

5、开水不可以二次加热。有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。

1、一般住在高层建筑的小区当中，使用自来水时可能会存在二次污染的情况。而我们面对二次污染时，往往没有太多的抗拒能力。因此在煮饭的时候，不适宜使用生水。

2、用生冷的自来水烧饭，维生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。

3、人们在煮饭时，往往习惯用生水，这是不科学的。因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，大致损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭，维生素B1可免受损失。

开水煮饭亚硝酸盐含量高，不利于身体健康，用温水煮饭为佳。开水煮饭还会使米饭爆开，口感变差，因此可以用开水煮粥，最好不要用开水蒸米饭。反复烧开的水及阴阳水不适合饮用，不利于身体健康，最好将开水放凉后再喝。

开水煮饭时，由于无法精确控制温度和时间，常常导致米饭煮糊。如果煮糊的米饭被食用，可能会对身体有害。总结使用开水煮饭虽然看起来简单方便，但其实隐含了很多危害。使用电饭煲煮饭不仅方便，而且能够保持米饭的营养成分和口感。

首先，用开水煮饭能缩短蒸煮的时间，蒸煮时间的缩短可以让米中的丰富维生素得到保护，如果用冷水煮，通常来说，因为煮饭首先要水达到固定沸点才能让米饭完全熟透，但是因为冷水本身的起点摄氏度比较低。

能煮饭，但是开水不能再开。重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素b1，造成营养损失。如果先烧开水，再将米倒入，水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素b1的破坏。

用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期的健康。

营养流失开水煮饭往往需要长时间地煮，这会导致米饭失去很多营养成分。而使用电饭煲煮饭，会使米饭在短时间内保持营养成分，口感更好。煮糊开水煮饭时，由于无法精确控制温度和时间，常常导致米饭煮糊。

开水煮饭这种做法是错误的，首先会导致大米失去了营养成分，而且影响到米饭的口感，所以我们最好是选择冷水煮饭。

长期吃开水煮饭，基本没有什么危害。用开水煮饭，可以缩短煮饭时间，既可以被免食物因长时高温煮制，引起的营养流失，还可以节约用时、省电。

亲，你好，很高兴为你服务！[开心]为你查询到，电饭煲煮饭是可以用开水或者温水的。对电饭煲本身没有什么影响。如果大米本身已经泡过了，可以这样做。如果本身没有泡过，煮的时间不够怕是可能米饭会夹生哦。

冷水煮好。下面介绍电饭煲煮饭的做法供参考，准备材料：大米：适量、清水：适量。准备一个容器，然后倒入适量的大米。加水淘米。

因上述原因，锅具烧水时无法像煮饭一样自动跳闸，而出现水烧干前就出现烧坏电饭锅或水烧干后烧毁锅具甚至引发火灾的危险。因为普通电饭锅不像智能电饭煲一样具有电脑控制功能及电子温控功能。

煮饭时不能把电饭锅装得太满，防止米汤会溢出。洗米。大部分人都会在煮饭之前洗米，以除去任何可能存在的杀虫剂，除草剂，或别的污染物。

可以，做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养。

各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关开水煮饭的危害的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！