鲜肉包子馅的做法配料视频鲜肉包子馅的做法

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于鲜肉包子馅的做法的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

肉包子馅的做法

与其在外面排队买包子，不如自己做来得干净美味。今天我就来分享肉包好吃的做法，喜欢吃包子的朋友看过来。

前胛肉绞碎(做丸子就细一些，包子就粗一些)。葱姜花椒拍碎温水泡五分钟，分几次倒进肉馅，不停搅拌。加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、糖，撒上葱花淋上热油。不停搅拌至肉馅儿粘稠状。

家里做三鲜包子，早餐就得吃好！主料韭菜300克猪肉200克面粉500克面酱1勺盐1勺鸡汁1勺姜末1勺发酵粉1包鸡蛋3个虾仁2两猪油少许料酒1勺酱油1勺十三香1勺蚝油3喷头做法：牛奶放入盆中，加入少许猪油。

--做法先发面。300g面粉 3g酵母 1小勺糖，加150g温水，搅成絮状，揉成团。醒10分钟之后，揉光滑。发至2倍大。发面的时候做包子馅。茄子切丁(去不去皮都行)，加一勺盐静置10分钟之后，清水洗一下，攥干水分。

鲜肉包子馅的做法猪肉剔出筋膜，洗去血污，切块剁成肉泥。在肉泥中加入精盐顺着一个方向搅拌均匀，略腌一会。加入凉开水(清汤或菜汁更好)，仍沿一个方向用力搅拌，至肉成粘稠糊状。

鲜肉包子馅配方

1、准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。饺子皮放入肉馅，包成小包子。

2、加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蛋清、玉米淀粉，朝着一个方向搅拌，期间少量多次的的加入之前准备好的葱姜水一点一点慢慢搅拌进去，一定要是一个方向搅打上劲，水才能被肉糜充分吸收，成品包子才会多汁。

3、鲜肉包子馅的做法如下：食材：猪肉、大葱、生抽、老抽、料酒、姜粉、食盐、香油、食用油、温水、蚝油。工具：菜刀、茶匙、筷子、碗。将新鲜猪肉洗干净，剁成肉馅。

4、鲜肉包子馅的做法：主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。

鲜肉包制作方法?

1、【第一步骤】和面配比：取五得利中筋面粉500克，再加酵母粉5克(用温水搅拌均匀化开)倒入面中，柔和成面团，揉均匀后自然发酵3小时左右，在将面团反复揉搓成团上劲，成光滑的面团备用。

2、步骤温水里放入白糖和酵母混合均匀，倒入面粉中。搅拌呈絮状后下手揉成光滑的面团。保鲜膜密封发酵至两倍大。内部呈现出这种细腻的蜂窝状。猪肉剁成猪肉糜。葱姜加水打成汁，过滤掉渣留水备用。

3、制鲜肉馅，将夹心肉糜放入盛器内，加入盐，胡椒粉，糖和味精按一个方向搅拌，然后，逐渐掺入葱姜汁和水搅拌，待肉糜拌上劲，放入冰箱冷藏会。

4、正宗鲜肉包馅调制方法如下：工具/材料：猪肉、五花肉、香葱、鸡蛋、鸡精、老抽、生抽、盐、姜粉、白砂糖、白胡椒粉、芝麻香油、清水。

包子馅的做法

1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

2、猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的.肉糜中均匀放入皮冻丁；放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。

3、将酸菜切碎，挤出水分；加姜、肉馅、盐、生抽、鸡精、油搅拌好，做成馅料；然后包包子；上锅蒸熟即可。